こだわりの一串

ねぎま

創作焼鳥が

丁寧に

串打ちイメージ

素材を見極め

肉の部位、肉の質、によって焼き上がりをイメージしながら串を一本一本丁寧に打っていきます。
さらに、備長炭の火加減や火力も考え、串に打つ順番もその都度最適に変えています。 一口食べたときの感動を与えられるように鳥ふじの焼鳥は「最初の一口」で全てがわかります。

串打ちイメージ2

隠味

おしげもなく

絶妙なバランスの味付けは、口に入ると肉の旨みが引き立ちます。それに合わせて、さらに味をまろやかにする為に、「日本酒」をひと吹きします。この日本酒は、お店で普通に提供している純米酒です。
食べればわかる鳥ふじの味はこの隠し味にあります。

焼鳥隠味

焼き

紀州備長炭使用

備長炭

和歌山産、高級備長炭は、一見扱いにくいですが 高温で継続した火で焼けるとあって鳥ふじの焼鳥では欠かせないアイテムとなります。
部位や質によって焼き加減を調節することで、串全体をしっかり美味しい焼鳥に焼き上げます。

仕上げ

秘伝のタレ

注ぎだした

秘伝の調合で作ったタレは、継ぎ足しで時間をかけてゆっくりとさらに深みをましていきます。
丹波地どりの旨みを生かす絶妙なたれに仕上がっています。

焼鳥タレ

つくね
200円~

手コネでつくる生つくねは人気の一つ!
ふわっとした食感が魅力。

つくね

  • 焼鳥
  • 焼鳥
  • 焼鳥
  • 焼鳥
  • 焼鳥
  • 焼鳥

焼鳥メニュー

※メニューはすべて税別価格です

ねぎま ※たまねぎ
230円
油壺
120円
かわ
160円
砂ずり※塩のみ
170円
砂ずりねぎ塩
190円
砂ずりおろしポン酢
200円
せせり
170円
せせりねぎマヨ
190円
せせりねぎ塩
190円
せせりおろしポン酢
200円
せせり柚子胡椒
200円
180円
きも
180円
きもねぎごま油
200円
はらみ
180円
ぼん尻
180円
ささみ
180円
ささみ梅肉
210円
ささみわさび
210円
ささみ明太子マヨ
210円
ささみ柚子胡椒
210円
ささみチーズ
210円
つくね
200円
てりマヨつくね
220円
つくねチーズ
230円
つくねおろしポン酢
230円
月見つくね(2本)
450円
手羽先 ※塩コショウ
280円
つなぎ
200円
トマトチーズ
150円
えのきベーコン
160円
アスパラベーコン
180円
プチとまベーコン
炙りチーズ
200円
もちベーコン
炙りチーズ
200円
ジャガバター
150円
うずら卵
150円
うずらベーコンチーズ
200円
生ハムカマンベール
280円
国産牛ホルモン
280円

一品

刺

鶏刺五種盛1,580

※メニューはすべて税別価格です

※仕入により異なります。
※水曜日・日曜日はございません。

鶏刺三種盛
880円
肝刺
630円
笹身刺
630円

ユッケ

丹波地どり ももタタキ
1,280円

刺身

笹身ユッケ 特製旨味ユッケダレ
630円

国産牛ホルモン使用

鍋

国産牛ホルモン鍋※2人前からご注文下さい
一人前 980
国産牛ホルモン
430円
国産豚バラ
400円
豆腐野菜セット
280円
中華麺
280円
チーズリゾット
300円

丹波地どり

丹波地どり

炭火焼
980

創作料理

逸品

鶏もものトマトソース
煮込み 炙りチーズ
680
鶏もつ煮込み
580円
鶏ももの角煮風
630円
とろ~りチーズフォンデュ
680円

鮮菜

鮮菜

トマトの生ハム包み
チーズソース
630
カリカリ生ハムと
温玉のシーザーサラダ
680円
蒸し鶏と大根の
さっぱり梅サラダ
580円
ささみのタタキ カルパッチョ
630円

一品メニュー

※メニューはすべて税別価格です

一品

バリバリキャベツ サンチェ味噌マヨ
300円
炙り枝豆 塩だれ仕込み
330円
鶏そぼろ奴
380円
砂ずりぽん酢
380円
せせりぽん酢
380円
自家製鶏チャーシュー
580円
ささみのタタキ プチとまカマンベール
680円

鶏もも唐揚げ
580円
軟骨唐揚げ
480円
国産牛ホルモン唐揚げ
630円
鶏チリソース
680円
スイートチリ南蛮
680円
モチモチまるチーズ
480円
チーズスティック盛り合わせ
480円
カマンベールポテトもち
480円

ご飯・麺

焼鳥丼
780円
自家製肉みそ焼きおにぎり (2個入り)
480円
焼きおにぎりの白湯スープ茶漬け
680円
あっさり鶏白湯石鍋ラーメン
680円

デザート

ムースティラミス
530円
プチフォンダンショコラ
580円
ミルクレープ&キャラメルアイス
580円
ミルフィーユアイス
~ストロベリーソース~
580円
なめらか豆腐プリン
キャラメルアイス添え
580円
プチホットケーキ&バニラアイス
580円
白玉バニラアイス ~黒蜜きなこ~
380円
バニラ&キャラメルアイス
380円
シャーベット (マンゴー・ライチ)
200円

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