〝鳥ふじ”の焼鳥の旨さ

京都産の丹波地鶏をメインに使用し、
紀州備長炭で焼き上げ、甘味と旨味が強い岩塩、
もしくは自家製の自慢のタレで仕上げる本当に旨い焼鳥をご提供。
濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえをお楽しみください。

京丹波鳥

京丹波鳥

焼鳥には、こだわりの
「丹波地鶏」を使用し
お造りには、
「紀州うめどり」を使用しています。
お造りに使用する鶏は、
朝引きのみを仕入れた新鮮な部位を、そのままご提供します。
焼鳥の仕上げに、日本酒で風味をつけ“鳥ふじ”ならではの味をご提供します!

串打ち・焼

串打ち・焼

仕込みは丁寧に。
焼は、焼鳥に合わせてベストな焼き加減でご提供。
炭には紀州備長炭を使用し、高温で焼き上げるもの、低温でじっくり旨みを閉じ込めるものと色々組み合わせて焼き上げます。
どれも、試行錯誤のうえ仕上げる自慢の焼鳥に仕上がりますので存分に楽しんでいただけます。

これが鳥ふじの焼鳥

日本酒!!

常備20種以上。

宴会

ホルモン鍋

宴会には、「鍋」をご用意します。
店主が生み出した「ホルモン鍋」は
一度食べると病みつきになるというほどの人気のお鍋です。
コース料理はこの鍋と合わせて、
こだわりの焼鳥がついた、
みんなが満足できる
楽しいコース料理となります!
是非一度みんなで楽しい時間を
お過ごしください!!

これが鳥ふじの宴会

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